Il nostro territorio ci regala sapori unici che noi abbiamo deciso di valorizzare in questa linea di prodotti. Realizzati su nostra ricetta da un laboratorio artigianale, per i quali scegliamo le materie prime più genuine e tradizionali.
“Prodotti artigianali ottenuti secondo le tradizioni emiliane con materie prime di qualità, sono un perfetto sostituto del pane, fragranti e gustosi.
Solo pochi ingredienti, semplici e naturali, in aggiunta a tanto Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse. Ogni grissino o schiacciata è fatta a mano, secondo una lunga procedura e una doppia cottura, per conferire la giusta doratura.”
“Il latte della razza reggiana è particolarmente ricco di proteine e sali minerali e consente di produrre un formaggio di maggiore qualità rispetto al Parmigiano Reggiano ‘classico’. Un formaggio dal tipico colore paglierino, dall’aroma intenso ma delicato, con un’ottima predisposizione all’invecchiamento e proprietà nutrizionali uniche.”
“E’ una storia di tradizioni e racconti di queste zone che risalgono già all’Ottocento, un’epoca in cui i contadini non erano proprietari della terra che lavoravano e il loro lavoro serviva alla sussistenza della famiglia e allo scambio dei prodotti al mercato. Il padre di Manuel, classe 1928, proprio ascoltando quei racconti e quelle storie di famiglia decise di investire tutti i suoi risparmi in una piccola stalla con una decina di vacche rosse.”
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